高筋粉中筋粉低筋粉区别和用途（原来高筋、中筋、低筋3种面粉的用途和区别这么大）
2025-02-24 18:01:38
面粉是我们做主食的原料之一，可以说是一种很重要的原料。面粉是由小麦加工而成，根据面粉里蛋白质含量的高低可以分为中筋面粉、低筋面粉和高筋面粉。具体的区分标准如下：高筋面粉：蛋白质含量在12.5%以上，中筋面粉：蛋白质含量在8.5%-12.5%，低筋面粉：蛋白质含量在8.5%以下。
因此我们在购买面粉时，除了看一下包装袋上写的高筋、中筋、低筋的字样外，还可以看一下包装上蛋白质的含量来区分高筋、中筋和低筋面粉。
了解了这3种面粉如何区分后，接着我们来看一下3种面粉都适合做什么吃的。
低筋面粉：适合座一些蛋糕、饼干、点心等；
中筋面粉：适合做面条、饺子、馒头、包子、饼烧卖等；
高筋面粉：适合做面包、某些面食等。
知道了这3种面粉的区别和用途后，我们可以根据自己经常做的一些面食来选购面粉。也可以3种面粉都买些回来，买一些5斤装的，吃完后再进行购买，这样可以避免买回来吃不完，导致的面粉生虫而浪费掉。
买回来的面粉如何合理保存而不生虫呢？有两种方法：
1.花椒防虫法：可以用一些纱布宝一些花椒，分别放在盛有面粉容器的上层、中层和下层，然后密封好盖子，就可以很好的预防面粉生虫；
2.晒干法，买回来的面粉拆开包装袋，把面粉倒在一个比较大的袋子上，把面粉摊开摊薄，利用太阳姜面粉晒干，再放入容器里，将面粉密封好。
