炸酱面怎么做好吃又简单（味道不输餐馆的炸酱面）

2025-02-17 05:01:21

面条是我们日常生活中最常见的主食之一，不仅美味，烹饪也是省时省力。面条的做法也是各种各样，最常见的就是汤面、炒面和拌面。今天我要给大家分享的就是一道家庭版拌面，面条Q弹劲道，搭配那香浓美味的酱汁，每一口都超满足！味道类似于炸酱面，十分美味，做法却比炸酱面简单多了，即使从不下厨的人看一遍也会。

【食材准备】

主料：面条、黄瓜、猪里脊

配料：料酒、淀粉、黑胡椒、黄豆酱、甜面酱、白砂糖

第一步：将猪里脊肉切成长条状，加一勺料酒、一勺淀粉、适量的黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

第二步：水开下入面条，煮至面条浮起捞出（最好使用这种手工鲜面条，注意面条不要煮太熟了，太熟口感就不劲道了）

第三步：将煮熟的面条过下凉水，口感会更Q弹，也可以防止面条粘黏。

第四步：油热爆香蒜末，倒入肉条炒熟，加两勺豆瓣酱、两勺甜面酱（酱的多少可以根据面条多少来调节）。

第五步：翻炒均匀，再放少许白砂糖。

第六步：倒入半碗清水，煮开至汤汁浓稠，撒上葱花即可关火。

第七步：将面条沥干水份装入碗中，倒入肉丝酱和黄瓜丝，翻拌均匀就可以开吃了。