自制切糕家常做法（教你自己在家做糯米切糕，简单几步搞定 ）
2025-01-28 05:00:45
现在夏天人们的食欲都会相应的有所下降，尤其是对于小孩子来说，不知道该给孩子做什么吃，尤其是早餐问题是非常关键的，今天小编就给大家分享一款非常不错的食材，就是糯米切糕，在平时的时候好多人都非常喜欢吃切糕，但是不知道该如何做，其实我们自己在家也能够做出非常美味的切糕真材实料吃起来更加过瘾一些，接下来我们一起来看一下具体的做法。
教你自己在家做糯米切糕，简单几步搞定，一点不比外面卖得差
糯米切糕
首先我们先将糯米提前在清水当中浸泡6个小时以上，由于现在的气温比较高，所以说再浸泡糯米的时候，我们可以放进冰箱当中，以防止出现变味的现象，一直泡着糯米能够用手轻轻地捏碎为止，这样蒸出来的切糕是更加软糯一些的。
然后我们将泡好的糯米捞出放在蒸笼上面，大火蒸20分钟左右。
红枣提前清洗干净之后浸泡好，然后再用水煮熟。当然如果大家嫌红枣比较麻烦的话，可以选择用密保，而且这样也可以增加切糕的口感。
然后我们再往蒸好的糯米当中，加入适量的开水，再加开水的时候一定要慢慢的加入，而且不停地用筷子搅拌一下，这样蒸出来的切糕才会非常的软糯。
我们一直搅拌至糯米能够出现拉丝的感觉，或者是非常的粘手。
这样我们准备一个容器先放上一层米，然后再铺上一层枣，这样一层一层的铺好压实。
然后上蒸锅蒸一个小时左右，等到蒸好之后取出用保鲜膜包裹好上面压上重物，这样可以让切糕更加结实一些，两个小时以后就可以切开吃了。
这样做出来的切糕真材实料一点都不比外边卖得差。
